In che modo i ristoranti gestiscono i contanti?

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Questa è una domanda difficile, e mi dispiace che sia anonimo, in quanto rende difficile per gli altri vederlo.

Molti ristoranti fanno queste cose:

  1. Hanno fogli di chiusura per i server che totalizzeranno tutte le loro entrate contro la Z del registro. Questa è l’ultima stampa che il registro stampa quando gli dici di cancellare la memoria. Se il server è sotto, sono responsabili della differenza. Se sono finiti … Beh, non sono mai finiti. Almeno non sul foglio di chiusura.
  2. Tutto il denaro viene quindi messo in una cassetta di sicurezza. Questo è il tipo di cassaforte che ha uno slot di qualche tipo in cui le cose possono essere inserite senza doverlo aprire.
  3. Il gestore – o chiunque sia responsabile per i soldi – aprirà la cassaforte in determinati momenti, riconcilerà tutti i soldi con i fogli di chiusura e i biglietti Z, che sono anche depositati con i contanti, e se si adatta come dovrebbe, essi porterà i soldi in banca ed effettuerà un deposito. In caso contrario rintracceranno la persona responsabile dell’errore e proveranno a capire cosa è andato storto, e porteranno anche i soldi in banca.

Ora, questo è super pericoloso, perché i criminali sanno che i gestori accettano denaro in banca e che spesso sono migliaia e migliaia di dollari. È MOLTO poco saggio farlo da soli, in particolare di notte. Una volta avevo un cliente che era un ristorante turistico molto popolare che avrebbe fatto fino a 1500 coperti a notte. Più durante il giorno. Tonnellate di denaro. Portavano i contanti in banca due volte a settimana. A volte potrebbe arrivare a $ 60.000! Non so se riesci a capire quanti soldi ci sono, ma ecco la cosa, non era in banconote da $ 100. C’erano molte piccole banconote e letteralmente ci sono voluti grandi sacchi di banca per spostarlo. Il manager lo caricava nella sua auto e lo portava in banca due volte a settimana. Per fare questo, ha dovuto portare i soldi fuori dalla porta sul retro, oltre i cuochi – alcuni dei quali avevano fatto fatica a commettere reati – nel parcheggio e nella sua auto. Ha dovuto fare due viaggi, lasciando i soldi in macchina quando è tornata per altro! L’ho fermato subito. Abbiamo organizzato un pick up per un camion blindato.

Un’ultima cosa … Questo è illegale, ma l’ho visto diverse volte … Alcuni ristoranti e bar hanno due registri. Uno che è un sistema POS per la vendita di carte di credito, e un po ‘di contanti, e un altro che è solo un tipico registro che puoi acquistare su Staples. Se vedi mai un server prendere i tuoi soldi e andare a un altro registro che non riesci a vedere, e oltre il sistema POS, probabilmente usano il registratore di cassa “Cash”. Questo viene fatto in modo che non debbano segnalare tutti i loro soldi all’IRS. Ciò significa che la società sta tenendo due serie di libri, uno per il sistema POS e uno per il Combinato, che mostra ciò che stanno realmente facendo. Il denaro va in una cassaforte a casa del proprietario e viene utilizzato per tutto ciò che può essere pagato in contanti, quindi non deve mai essere segnalato. Super illegale, ma è fatto MOLTO!

10 su 9 ristoranti chiusi entro 1 anno di attività, in quanto non sono in grado di gestire denaro. Essendo un proprietario di ristorante di successo, la mia opinione sarebbe di utilizzare una soluzione tecnologica che ti dia la salute dei conti in tempo reale e la tua saggia analisi della spesa giornaliera. più sei a conoscenza della tua attività, maggiore è la possibilità di successo. È impossibile diventare redditizi entro 2 mesi dal lancio, quindi sii chiaro sulla tua pratica contabile e cerca di raggiungere la redditività anche con un piccolo ricavo studiando il tuo rapporto di spesa e prova a Semplifica le operazioni quotidianamente.Puoi controllare il prodotto in basso che il mio manager usa Il massimo responsabile delle spese aziendali. Carica semplicemente tutte le fatture di riposo giornaliero tutto è curato da loro. Ottengo i miei dati di vendita tramite POS e i miei dati di spesa giornaliera tramite AirCountr.Rest differenza chiedo al mio manager di depositare quotidianamente in Banca. Ho dato istruzioni rigorose al mio gestore per caricare ogni fattura di spesa sull’app AirCountr, altrimenti la differenza verrà detratta a causa del suo stipendio.

Metti il ​​tuo cash management su Autopilot usando questa eccellente tecnologia Prodotti e concentrati sul ridimensionamento della tua attività.

Ciao

L’industria alimentare è sempre stata la prima ad adottare qualsiasi nuova innovazione tecnologica ed è, forse, uno dei maggiori beneficiari della tecnologia digitale. Che si tratti di consegna di cibo tramite app digitali, prenotazioni online o nuovi metodi di pagamento, l’industria alimentare ha sempre adottato le ultime tecnologie. E perchè no? È un’industria altamente competitiva, con nuove articolazioni alimentari che escono ogni giorno. Pertanto, ha senso per i commensali e i ristoranti sfruttare il potere della tecnologia per rimanere all’avanguardia nel gioco.

Qui, abbiamo catalogato alcune delle più recenti tecnologie POS (offerte da TWIRLL) per assisterti nella gestione di un ristorante affollato durante i periodi di punta.

Se sei interessato, puoi consultare il nostro blog qui

Come gestire in modo efficace un ristorante affollato

  • Il registratore di cassa ti dice automaticamente quanto devi restituire dopo aver inserito l’importo che ti è stato dato. Ad esempio, se acquisti un tè Sweet Large ($ 1), aggiungerà le tasse sul totale (quindi $ 1,06 nel Maryland), quindi attendi il pagamento. Il cliente ti consegna $ 20. Fai clic sul pulsante $ 20 e verrà automaticamente indicato che la modifica è di $ 18,94. Se hai un gettoniera, erogherà automaticamente $ 0,94. Altrimenti, prenderai le banconote e il resto dal cassetto.
  • Alcune cassette di sicurezza sono bloccate a tempo. Quindi possono essere aperti solo in determinati momenti nei giorni. Altri sono bloccati, quindi è necessario conoscere la combinazione e il metodo di apertura. Altri sono basati su smart card / smart-key, dove sono necessari la chiave e un numero di pin, nonché un account sulla cassaforte. Per i depositi, conteggi l’importo che il sistema ti dice che dovresti avere, quindi mettilo nel deposito e poi nella cassaforte.
  • Alcuni negozi si depositano da soli. La maggior parte, tuttavia, segue una routine di auto blindata. Lasciamo tutti i depositi in cassaforte. I servizi di auto blindata arrivano una volta al giorno. Firmiamo loro tutti i depositi e li portano in banca per noi.
  • Per quanto riguarda il furto, dipende da cosa intendi. Le fatture contraffatte sono molto facili da rilevare, è solo per garantire una formazione adeguata su quelle. Se intendi dire che i dipendenti rubano denaro, il registro ha un importo che dovrebbe avere. Se i soldi sono pochi (deciso dal ristorante quanto è accettabile essere in calo), possiamo guardare le telecamere per vedere se si sta verificando un furto. Se si verificava un furto, il dipendente è licenziato.

Lo gettiamo in aria e danziamo nel muro cadente del denaro.

Ma seriamente, POS, eccellenza e dipendenti affidabili.